Domaine de la Couchetière GAEC BRAULT Père et Fils 49380 Notre-Dame-D'Allençon Fax : 02 41 54 40 98
Tél : 02 41 54 30 26
Cépage : Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Sols : Sables argileux avec surface caillouteuse.
Taille : Guyot double
Vignification : Eraflage total, macération de 20 à 28 jours avec remontage, élevage en cuve.
Service : Servir entre 14 et 16 degrés. La cuvée le Marcadeau est issu d'une sélection de parcelles avec une recherche de maturité maximale, cette maturité donne à ce vin une structure plus généreuse avec une présence plus importante de tanins. Un service en carafe, révèlera tous ses arômes La cuvée le Marcadeau est le compagnon idéal des plats à base de veau , il sublimera également un magret de canard.
Garde : Vin de garde moyenne 3 à 5 ans.
Vente : Ce vin plus structuré est vendu 2 ans après sa production afin de faire mûrir ses tanins. Vendu uniquement en bouteilles.