Bonnezeaux

Cépage : Chenin

Sols : Schistes sur sous sol argilo-schisteux vignoble de coteaux.

Taille : gobelet

Vignification : vendange manuelle, récolte par tries successives de raisins botrytisés pressurage délicat de ces raisins suivi d'une fermentation longue et à basse température.

Service : Servi à une température de 8 à 12 degrés et éventuellement en carafe, ce Bonnezeaux est vinifié pour développer tout le caractère fruité du raisin ; il accompagnera vos foie gras, fromages persillés et sera le compagnon de vos apéritifs.

Garde : vin de garde il peut cependant se consommer jeune.

Vente : Vendu exclusivement en bouteille.